Kål stuvet i kål

20/08/2020

Lækker kål stuvet i kål, smager super lækker! Vi kender vist alle de almindelige stuvet hvidkål, men denne hendes kål stuvet i kål er bare super lækker.

Du skal bruge følgende til 4 personer.

  • 1 stort blomkål
  • 2 salatløg, pillet og skåret i kvarte
  • 1 stort spidskål, skåret i kvarte - stokken skæres groft og koges med blomkålen
  • 75 gram smør
  • skallen af 1/2 øko citron, skrællet med en tyndskræller 
  • 1/2 tsk. muskatnød

Skær blomkålen i buketter og stokken i tynde skiver og kom det i en gryde med salat løgene og stokken fra spidskålen. Hæld vand i gryden så det lige dækker kålen halvt. Kog kålen mør i ca. 10 - 12 min, hæld vandet fra og kom den afdryppede blomkål i en blender eller blend med stavblender.Blend med halvdelen af smørret til en fuldstændig glat puré.

Damp imens spidskåls bladene i resten af smøret og citron skallen, til netop det begynder at falde sammen. Fjern citronskal, tilsæt puréen og kog det hele igennem. Smag omhyggeligt til med salt og peber, muskatnød samt evt. lidt citronsaft.

Velbekomme og god fornøjelse!